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बिलासपुर 03 जून 2026। खानपान में छोटी-छोटी आदतें हमारी सेहत पर बड़ा असर डालती हैं। कुछ ऐसे फूड्स होते हैं जिन्हें अगर भिगोकर खाया जाए तो वे ज्यादा आसानी से पचते हैं और उनके पोषक तत्व शरीर को बेहतर तरीके से मिलते हैं। यही वजह है कि इन्हें कच्चा या सूखा खाने के बजाय भिगोकर खाने की सलाह दी जाती है। आइए जानते हैं ऐसे 6 फूड्स जिनको भिगोकर खाने से सेहत को कई फायदे मिलते हैं।
चिया सीड्स
चिया सीड्स को हमेशा भिगोकर ही खाना चाहिए क्योंकि सूखे चिया सीड्स सीधे खाने से पचाने में मुश्किल हो सकती है। भिगोने पर ये पानी सोखकर जेल जैसा रूप ले लेते हैं, जिससे इन्हें पचाना आसान हो जाता है और ये पेट के लिए हल्के बन जाते हैं। चिया सीड्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करते हैं और लंबे समय तक पेट को भरा हुआ महसूस कराते हैं। यह वजन कंट्रोल करने और ओवरईटिंग से बचाने में भी सहायक माने जाते हैं, इसलिए इन्हें हमेशा भिगोकर सेवन करना ही बेहतर माना जाता है।
अखरोट
अखरोट को “ब्रेन फूड” कहा जाता है क्योंकि इसमें ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सीडेंट और हेल्दी फैट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो दिमाग की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। अगर अखरोट को भिगोकर खाया जाए तो यह और भी आसानी से पच जाता है और शरीर इसके पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित कर पाता है। भिगोने से इसकी गर्म तासीर थोड़ी कम हो जाती है और यह पेट के लिए हल्का हो जाता है, जिससे गैस या अपच की समस्या की संभावना भी घटती है। इसलिए रोजाना सीमित मात्रा में भीगे हुए अखरोट का सेवन करना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।
दालें
दालों को पकाने से पहले भिगोना बहुत जरूरी माना जाता है क्योंकि इससे न सिर्फ उनकी पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाती है, बल्कि ये शरीर के लिए भी हल्की और पचने में सरल बन जाती हैं। भिगोने से दालों में मौजूद कुछ ऐसे तत्व कम हो जाते हैं जो गैस और अपच का कारण बन सकते हैं, जिससे पेट से जुड़ी परेशानियों की संभावना घटती है। साथ ही, भीगी हुई दालें जल्दी पकती हैं और इनमें मौजूद पोषक तत्व भी बेहतर तरीके से शरीर में अवशोषित हो पाते हैं। इसलिए दालों को कुछ घंटे भिगोकर पकाना सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद माना जाता है।
ओट्स
ओट्स को भिगोकर खाने से ये न सिर्फ पचाने में आसान हो जाते हैं, बल्कि शरीर के लिए भी ज्यादा हल्के और फायदेमंद बन जाते हैं। भीगे हुए ओट्स की बनावट नरम हो जाती है और इनमें प्राकृतिक हल्की मिठास आ जाती है, जिससे इन्हें खाने में स्वाद भी बेहतर लगता है। इस वजह से अलग से चीनी या किसी भी तरह के स्वीटनर की जरूरत कम हो जाती है, जो वजन और ब्लड शुगर कंट्रोल करने वालों के लिए फायदेमंद है। इसके अलावा भीगे हुए ओट्स शरीर को लंबे समय तक ऊर्जा देते हैं और सुबह के नाश्ते के लिए एक हेल्दी विकल्प माने जाते हैं।
मेथी के दाने
मेथी के दानों को भिगोकर खाने से उनकी कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाती है, जिससे इन्हें सेवन करना आसान हो जाता है। भिगोने पर इनमें मौजूद पोषक तत्व सक्रिय हो जाते हैं और ये शरीर के लिए ज्यादा असरदार बन जाते हैं। मेथी के दाने पाचन तंत्र को मजबूत करने में मदद करते हैं और पेट से जुड़ी समस्याओं जैसे गैस और अपच में राहत देते हैं। साथ ही यह ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में भी सहायक माने जाते हैं, इसलिए डायबिटीज के मरीजों के लिए भीगे हुए मेथी दानों का सेवन लाभकारी होता है।
बादाम
बादाम को रातभर भिगोकर सुबह छीलकर खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद माना जाता है क्योंकि भिगोने से इसकी बाहरी परत नरम हो जाती है और इसमें मौजूद टैनिन कम हो जाते हैं, जो पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डाल सकते हैं। भीगे हुए बादाम आसानी से पच जाते हैं और शरीर को इनमें मौजूद विटामिन E, मैग्नीशियम, प्रोटीन और हेल्दी फैट्स बेहतर तरीके से मिलते हैं। इससे दिमाग की सेहत, त्वचा की चमक और ऊर्जा स्तर में सुधार देखने को मिलता है। इसलिए रोज सुबह सीमित मात्रा में भीगे हुए बादाम खाना एक बहुत ही अच्छा और हेल्दी आदत मानी जाती है।
